NOTICIAS, EVENTOS, ACTUALIDAD ************************************************************************** Volver a Bienservida sanoynatural PRESENTACIÓN DEL LIBRO "BIENSERVIDA EN SUS DOCUMENTOS" El pasado día 26 de diciembre de 2008, tuvo lugar la presentación del libro “Bienservida en sus documentos”. El acto se desarrolló en la iglesia del pueblo (San Bartolomé), por ser el local más apto para acoger al público que se preveía numeroso, como así ocurrió. La presentación corrió a cargo de D. Pedro Domínguez (el párroco D. Juan Ángel Navarro, tuvo que ausentarse por causa inesperada). La mesa estuvo presidida por el director de la obra, D. Marino Cuerda Menéndez y por el equipo de autores, D. Rafael Castillo Morales, D.ª María del Turruchel Cuerda Arnau, D. Pedro Domínguez Navarro, D. Javier Navarro Piqueras y D. José Ángel Sirvent Oyuela. El contenido del libro, a pesar de la dificultad para encontrar los datos y documentos en los que se basa es riguroso y, sin embargo, se ha conseguido que la lectura sea amena y esté al alcance de todos los públicos. Ocurre muchas veces que los libros de historia basados en documentos suelen ser farragosos de leer para el público normal, pero en este caso se ha conseguido unir ambos extremos y siendo riguroso, su lectura despierta el interés por su fluidez. La mayor parte de los numerosos documentos en que se apoya se deben a muchos años de trabajo de investigación y recopilación del director D. Marino Cuerda que ha tenido que viajar, buscar y localizar, para luego poner en orden todo ello. También se han basado en alguna publicación anterior sobre el mismo tema, que han valorado con delicadeza, lo cual es muy de agradecer por lo que a una publicación mía afecta. Muchas gracias y mi más sincera enhorabuena. Finalmente, y en el mismo acto se presentó la reproducción del “León de Bienservida” (a tamaño menor que el natural), hecha a mano a base de mucho interés y horas de trabajo. La escultura está tallada en piedra de “toba”, reproduciendo todos los detalles de la original que se conserva en el Museo Arqueológico Provincial y tiene el gran mérito de guardar las proporciones, teniéndose que hacer prácticamente “de memoria” sin ningún contacto físico con el autentico. Por otra parte, el autor es un operario de la construcción que, sin embargo, tiene aspiraciones culturales y un gran amor por el arte. Vaya aquí mi enhorabuena y mi ánimo al escultor D. José León Piqueras para que siga adelante por el camino iniciado. Volver al principio Volver a Bienservida sanoynatural

ÚLTIMAS INCORPORACIONES Abril 2010 El nombre de Bienservida(Curiosidades) Desamor... era de Quevedo Marzo 2010 Diversos tipos de condensadores variables caseros(Radiogalena) Enero 2010 Auricular casero a cristal con material reciclado(Radiogalena) Octubre 2009 Otro romance de "El Pernales" Colegiación oficial de delincuentes Junio 2009 Gran tormenta en Bienservida (1905) Mayo 2009 Leyenda antiquísima de moros en Bienservida Abril 2009 "Los mataos" El terrible suceso (1896) Historia de unos bandoleros en Bienservida (1875) Marzo 2009 Notas cronológicas para la historia de Bienservida La bibioteca de Bienservida en 1935 Función de teatro en Bienservida en 1940 Soy mi propio abuelo (humor) Febrero 2009 Relaciones Topográficas del Cardenal Lorenzana (1786-1789) Enero 2009 Relaciones topográficas de Felipe II, Bienservida (con las preguntas) Construcción de bobina AM de tres devanados(radiogalena) Radio galena con la bobina AM de tres devanados(radiogalena) Diciembre 2008 Pedrarias Sánchez de Bienservida, Capitán de los Tercios de Flandes Catastro del Marqués de la Ensenada (Bienservida) Sellos del Ayuntamiento de Bienservida en 1876 (Documentos) Noviembre 2008 Historia de Bienservida Requesones o calostros caseros (Alimentos) El Sorgo (Plantas) Aguaturma o pataca (Plantas) Octubre 2008 Lectura intuitiva y curiosa (Curiosidades)

GAITEROS EN BIENSERVIDA Volver al principio Volver a Bienservida sanoynatural

FERIA DE LA ALIMENTACIÓN Y LA SALUD (BALAGUER) Durante los días 15 y 16 de Noviembre de 2008, se ha celebrado en Balaguer la Feria de la Alimentación y la Salud, bajo el lema "QUE EL ALIMENTO SEA NUESTRO MEDICAMENTO". Entre la gran cantidad de actos que se llevaron a cabo, uno estaba especialmente dedicado a la Stevia, en el cual participé como invitado en la "Mesa de la Stevia", por ser el primer español que ha escrito dos libros sobre el tema. Esta conferencia se celebró el día 16 a las 10,30 y fue todo un éxito. La presentación corrió a cargo de D. Josep Pámies, defensor de la Stevia en España y un pionero de su cultivo y difusión, que incluso ha regalado plantas para su cultivo en macetas. Su intervención versó sobre esta planta y el peligro de los transgénicos. Seguidamente intervino D. José Cruz Cavero en representación de EUSTAS (Asociación Europea de la Stevia) que expuso la situación legal en la actualidad, los logros en el ámbito europeo y las acciones en marcha para conseguir su total incorporación a los mercados. A continuación intervine yo mismo extendiéndome sobre sus propiedades medicinales, especialmente su poder antidiabético e hipotensor, así como su acción antibacteriana en la mucosa bucal, todo ello avalado por prestigiosos estudios llevados a cabo en todo el mundo. Seguidamente expuse las virtudes del esteviosido (extracto natural de sus hojas), como edulcorante natural y las ventajas sobre los edulcorantes químicos y transgénicos. Por último hablé de sus aplicaciones en la cocina, ya que se pueden cocinar todo tipo de postres dulces que pueden tomar también los diabéticos, con la consecuente mejora de su calidad de vida, y de las otras muchas ventajas de esta planta. Finalmente respondimos a la gran cantidad de preguntas que nos fueron formuladas. La expectación fue tal, que hubo que habilitar un salón mucho mayor que el previsto, y a pesar de la duración, pués el acto terminó a la 1 de la tarde, debido a que a esa hora había que dejar paso a otro conferenciante (Joan Vallés, escritor y profesor de Botánica de la Universidad de Barcelona), el público no se movió de sus asientos e incluso pedía que continuáramos. El movimiento europeo a favor de la Stevia va en aumento y aunque ya la encontramos en el mercado, la intención es que sea el edulcorante general de los refrescos, los chicles e incluso que podamos pedirlo en las cafeterías. Para saber más: Blog de D. Josep Pámies Página de EUSTAS en España Volver al principio Volver a Bienservida sanoynatural

CANCER DE MAMA Y ACEITE DE OLIVA Como ya adelantaba en la página principal de esta Web, en mi artículo sobre el aceite de oliva y la salud, y su posibles beneficios contra el cáncer, la agencia EUROPA PRESS ha facilitado la siguiente noticia: Un equipo de investigadores del Instituto Catalán de Oncología y la Universidad de Granada ha descubierto en estudios de laboratorio que los componentes del aceite de oliva virgen extra más activos contra el cáncer son los polifenoles denominados lignanos y secoiridoides. Estos componentes inhiben el gen cancerígeno HER2 en células de cáncer de mama humanas en cultivo. Los resultados de su trabajo, que se publican en la revista BioMed Central, muestran que estos polifenoles podrían ser de gran utilidad en el diseño de futuras terapias. El aceite de oliva virgen extra de buena calidad contiene componentes beneficiosos para la salud, o fitoquímicos, que pueden hacer que las células cancerígenas mueran. El estudio aporta, además, información sobre la asociación entre las dietas mediterráneas ricas en aceite de oliva y la reducción en el riesgo de cáncer de mama. Javier Menéndez, del Instituto Catalán de Oncología, y Antonio Segura-Carretero, de la Universidad de Granada, han dirigido al equipo de investigadores españoles que ha identificado estos componentes del aceite de oliva contra el cáncer. Según explica Menéndez, "nuestros descubrimientos revelan por primera vez que los principales fenoles complejos del aceite de oliva virgen extra suprimen de forma importante la expresión excesiva del gen cancerígeno HER2 en las células del cáncer de mama humano". El aceite de oliva virgen extra (como se explica en mi artículo) es el aceite resultante de la presión de las aceitunas sin utilizar calor ni tratamientos químicos. Contiene principios activos que pierden en el proceso de refinado. El equipo de científicos separó el aceite en mínimas partes y las evaluó frente a las células del cáncer de mama en experimentos de laboratorio. Todas las muestras de aceite que contenían los principales polifenoles del aceite virgen extra, lignanos y secoiridoides, inhibían de forma eficaz el gen HER2. Aunque estos descubrimientos proporcionan nuevos datos sobre los mecanismos por los que la calidad del aceite de oliva, como el aceite virgen extra rico en polifenoles, podría contribuir a una reducción del riesgo del cáncer de mama que depende de HER2, los autores señalan la importancia de ser cautos al aplicar los resultados de laboratorio a una situación humana. Los autores apuntan que "los fotoquímicos activos, como lignanos y secoiridoides, mostraron efectos tumoricidas contra las células de cáncer de mama en cultivo a concentraciones que son improbables de lograr en la vida real con el consumo de aceite de oliva". Sin embargo, según señalan los investigadores, estos descubrimientos, junto con el hecho de la seguridad en humanos de estos componentes probada por el consumo continuado de aceitunas y de aceite virgen extra, sugieren que estos polifenoles podrían proporcionar una plataforma segura y excelente para el diseño de nuevos fármacos anticancerígenos. Volver al principio Volver a Bienservida sanoynatural

BTT BIENSERVIDA RURAL - IV MARCHA 18/04/2010.- Por cuarto año consecutivo, se ha celebrado en Bienservida el 18/04/2010 la IV MARCHA BTT BIENSERVIDA RURAL. El año pasado, hizo un día muy malo con mucha lluvia, lo que hizo recortar el recorrido por el estado de los caminos. Por el contrario, este año ha hecho un día con sol y buen tiempo, no obstante el día anterior por la tarde llovió bastante (26 litros) lo que hizo que no faltara el barro, pero se pudo correr el total del trazado sin mayores problemas, eso sí, con las inevitables caídas de algunos participantes. La participación fue buena llegando al final de meta 235 corredores, siendo los tres primeros puestos para 1 GIMENEZ MARTINEZ, MANUEL de BICIS MANOLIN (CAUDETE) que hizo el recorrido en 1:41:32 2 RUIZ GALERA, CESAR del CLUB CICLISTA HELLIN que hizo el recorrido en 1:43:04 3 OCHOA RUBIO, JOSE JAVIER del CLUB CICLISTA HELLIN que hizo el recorrido en 1:43:22 Hubo varios participantes del pueblo que tuvieron una actuación meritoria ya que no quedaron en malas posiciones, si bien, naturalmente no pudieron alcanzar estos primeros puestos que necesitan una dedicación especial y muchas horas al entrenamiento. Al final se les invitó a una abundante comida típica de la zona de la que salieron muy satisfechos prometiendo que volverán el próximo año. Podéis encontrar más información en la página oficial de championchiplevante. He aquí dos o tres fotos. Volver al principio Volver a Bienservida sanoynatural